Пълнен патладжан

3-4 патладжана

1 глава лук

2-3 скилидки чесън

2 домата

1 морков

сол, черен пипер, чубрица, магданоз, олио

Патладжаните се издълбават, отделената част се слага настрани. Главата лук се нарязва на ситно и се запържва заедно с чесъна. Нарязват се морковите и се добавя към лукът, накрая се слагат и рендосаните домати и остатъка от издълбаните патладжани, подправя се. С тази смес се пълнят патладжаните, слага се в тавичка с малко вода и се пече на 180º С за около 25 минути.