Качамак

400 гр царевично брашно

1 ¼ л вода

80 гр масло

300 гр сирене

сол, пипер

В половината вода се разтваря царевичното брашно. Втората половина се слага да заври заедно с маслото. Когато заври се прибавя частта с брашното на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Качамакът е готов когато, сместа се сгъсти. Поръсва се с натрошеното сирене.