Зеленчукова фритата

яйца - 3 бр.
моркови - 2 бр.карфиол - 50 г
кашкавал - 30 г
брашно - 1 с.л.
чушки - 1 бр зелена и 1 бр. червена
гъби - 5-6 бр.
царевица
грах
олиo, сол, черен пипер


Зеленчуците се режат на дребно и се слагат в тиган под капак заедно с половината мазнина, за да се задушат за 2- 3 минути.
Когато са омекнали, се прибавят  разбитите яйца с настърган кашкавал към тях и брашното. Слага се и останалото, обръща се с капак и се запържва от деугата страна.