Кифлички

1 кг брашно

500 мл мляко

200 мл олио

3 яйца

1 с.л захар

1 мая

1 с.л сол

150 гр мас

за пълнене:

мармалад по избор

Маята се разтваря в прясното мляко и се оставя за 10-15 минути. След това се добавя олиото и 3-те яйца, солта и захарта. Разбърква се и се добавя към брашното. Замесва се. Прави се тесто. Оставя се да втаса за 20 минути. Трябва да се увеличи 2 пъти обемът. Правят се топчета, след това се разстеля с точилка. Слага се пълнежът, завива се, слага се в намазнена тавичка и се пече 20-30 минути на 180ºС. По желание може преди това да се намаже с жълтък