Задушен заек

1 заек

5-6 скилидки чесън

300 гр гъби

2 глави лук

2 моркова

чаша бяло вино

магданоз, сол, пипер, олио

Заекът се нарязва на парчета. Лукът, чесъна и морковите се наситняват. Пече се в тава под фолио за 30-40 минути на 180º C. Нарязват се гъбите, запичат се. Използват се чесъна, лукът и морковите. Залива се с бялото вино. Добавят се подправките и се вари за около час и половина – два.