Сърми с орехи и стафиди

лозови,зелеви сърми или сухи чушки

1 ч.ч ориз

3 глави лук

1 люта чушка

2-3 скилидки чесън

1 ч.ч орехи

50 гр стафиди

черен пипер, сол, червен пипер, олио

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват. Добавя се оризът, слагат се 2 ч.ч вода и натрошените орехи, стафидите , нарязаната на ситно люта чушка и подправките. След като оризът поеме течността с тази смес се пълнят сърмите. Поставят се в тенджера пълни се с вода или зелев сок, натиска се с чиния отгоре и се вари около час.