Панакота

1 л сметана

220 гр захар
1 опаковка желатин
2 с.л. брашно
250 мл прясно мляко


Загрейте млякото, но без да се кипва. Разтворете желатина и след като набъбне го смесете с брашното. Кипнете сметаната за няколко минути с 1 чаша захар, свателе от котлона и бавно изсипете в млякото при непрекъснато бъркане. Останалата захар карамелизирайте и покриите вътрешните страни на подготвените за панакотата купички. Напълнете ги с млечната смес и оставете да стегнат в хладилник.



Панакотата се сервира със сос от (боровинково) сладко.