Постна мусака

1 кг картофи

3 моркова

4 чушки

1 патладжан

1 глава лук

2 домата

4 скилидки чесън

5 кисели краставички

100 гр сирене

сол, чубрица, босилек, черен пипер, олио

за заливката:

1 кофичка кисело мляко

1 яйце

сол, черен пипер

Картофите се нарязват на кубчета. Патладжанът се нарязва на ситно. Морковите, краставичките и лукът се нарязват на дребни кубчета. Чушката се нарязва на ситно, чесънът също. Доматите се рендосват. Всичко се обърква. Добавят се подправките. Сиренето се настъргва. Всичко се обърква и се поставя в тава с малко олио и вода. Покорива се с фолио и се пече 30 минути на 180ºС. Когато картофите омекват се прави заливка от киселото мляко и яйцето и се запича още 15-20 минути.