Яйца по Ковачишки

1 кг картофи
250 г овче сирене
60 г масло1 ч.ч. прясно мляко
4 бр. яйца


Картофите се белят, сваряват се и се рендосват. Сиренето също се настъргва на едро и се прибавя към картофите. Добавя се запърженото за кратко масло, затопленото мляко и се посолява на вкус. Всичко се разбърква и се изсипва в намаслена тавичка. Оформят се геранчета и в тях се прибавят яйцата, като отгоре им се слага по парченце масло. Пече се в загрята фурна до запичане на яйцата.